韓国料理屋さんでフライドチキンを注文したことがある人は分かるはず、付け合わせで出てくる甘酢っぱい大根の漬物。口の中をさっぱりさせてくれるだけでなく、食べ物の消化も助けてくれる頼もしい一品。とても簡単にできるので、常備菜として油っこい料理と一緒に。
材料
大根
1/4本
調味料
水
200ml
砂糖
100ml
酢
100ml
塩
大さじ1/2
つくりかた
大根を1㎝角に切り、耐熱の保存容器に入れる。
調味料を火にかけ、沸騰直前に火を止め、大根にかける。
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ、半日から1日で完成。
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