意外と味が染み込みにくいでおなじみお豆腐ですが、これはもう味がしみしみ、立派なおかずに大変身です。
トゥブジョリム(두부조림)とは？
薄く切って焼いた豆腐(トゥブ)を醤油味で煮付けたもの。（韓国料理用語辞典/鄭 銀淑 ）
材料
豆腐（木綿）
1丁
だし汁(魚介でも肉系でもOK)
50ml
しょうゆ
大さじ2
粉唐辛子
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
おろしにんにく
大さじ1/2
長ねぎ
大さじ2
青唐辛子（あれば）
1本
つくりかた
豆腐を1cm幅に切り、キッチンペーパーで水をきる。
油をひき豆腐を焼き目がつくまで焼く。
残りの材料を全て加え、汁気がなくなるまで煮詰めたら完成。
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