プルプルもちもちなタンミョンと濃厚なロゼカルボナーナの組み合わせは最強です。
目次
タンミョンとは？
日本では、幅の広い平たい春雨のことを指す。商品としては、韓国製のものと、中国製のものがある。
韓国のタンミョンは、かつては緑豆澱粉を材料とするものが多かったようですが、近年ではさつまいも澱粉で作るのが主流です。緑豆澱粉で作る細く透明な中国の「粉絲」と比べると、韓国のタンミョンは灰色を帯びて太く硬く、モチモチとしたコシの強さが特徴です。
（春雨とタンミョン/モランボン 薬念研究所）
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ロゼタンミョンカルボナーラの参考レシピ
韓国のレシピサイト「１００００ RECIPE」からこちらのレシピを参考にして作りました。
10000reicpe
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材料
タンミョン
100g
ベーコン
30g
玉ねぎ
1/2玉
チーズ
おこのみで
牛乳
350ml
カルボプルダックソース
(トマトソースとコチュジャン)
大さじ２
(各大さじ１)
バター
20g
パセリ(あれば)
適量
つくりかた
タンミョンを水に浸して戻しておく
弱中火に熱したフライパンに油（バター）をひき、玉ねぎとベーコンを炒める
具材に火がとおったら、牛乳を入れひと煮立ちさせ、タンミョンとソースを加える
水気が飛んでもったりしてきたら、チーズを加えて混ぜ、最後にパセリをふって完成
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