韓国の屋台グルメ新じゃがのバター焼き−アルカムジャのレシピ

新じゃがをレンジでチンして、火が通ったら、バターで炒めるだけ！

とても簡単で、新じゃがをおいしくいただけるレシピになってます。

バターで少しカリッとした、甘じょっぱ系の味。新じゃがのお芋の美味しさがホクホクと味わえ、韓国でも人気のレシピです。

アルカムジャとは？

アルカムジャは、韓国語表記で「갈감자」

直訳すると「卵じゃがいも」で、卵のように小さいじゃがいものことです。

アルカムジャの材料

アルカムジャのつくりかた

じゃがいもの皮をむき、耐熱容器に入れラップをして、竹串がすっと入るまで、レンジでチンする。茹でる場合は、茹で上がってから皮をむく。

鍋にバターを溶かして、じゃがいもを入れ、塩を振りかける。

焼き色がついたら、砂糖、はちみつをからめて完成。

「新じゃがで作る韓国風じゃがいもの甘辛煮転がし−カムジャジョリムのレシピ」も、新じゃがをおいしくいただけるレシピです！

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新じゃがの時期は？一年中？

年末あたりから出回る“新”じゃがいもは、長崎や鹿児島で秋植えされたじゃが
いもで、その後、関東以北で春植えされたじゃがいもが“新”じゃがいもとして
出回り、北海道では夏から秋に収穫されます。つまり、じゃがいもの旬は1年
中ということになります。

理研ビタミン株式会社

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