YouTubeを見ていて、気になったので恐る恐るamazonで購入してみました。
トッポギよりは、ぷるぷるとした食感ですが、なぜか噛みきれないネチネチとした歯応えで、食後に満腹感があります。
ブンモジャ（분모자）とは？
中国春雨の一種で、ほぼ無味無臭、トッポギよりも柔らかく、ぷるぷるネチネチとした食感です。
トッポギやしゃぶしゃぶ、火鍋など、さまざまな料理に活用できます。
買える場所
Qoo10や楽天市場にもあるようですが、
私はAmazonで注文しました。
リンク
Amazonで購入したブンモジャ-空芯粉【粉耗粉】
詳細
| 品名 | 空芯粉【粉耗粉】 | ||
| 原材料名 | ジャガイモ澱粉、コーンスターチ、飲料水、食塩、食用アルコール、プロピオン酸Ca、 | ||
| 内容量 | 500g | ||
| 保存方法 | -18℃以下 | ||
| 調理方法 | 2～3分茹でる | ||
| 製造者 | 合同会社王牌食品 | ||
| 栄養成分（100g）あたり | |
| エネルギー | 168kcal |
| 脂質 | 0.2g |
| タンパク質 | 0.1g |
| 炭水化物 | 39.2g |
| ナトリウム | 152mg |
ブンモジャおすすめレシピ-ブンモジャの甘辛煮
トッポギに代わりにブンモジャを甘辛く煮付けたレシピです。
材料
ブンモジャ
500g
オムク(またはさつま揚げ)
3枚
長ねぎ
1/2本
ごま
少々
コチュジャン
大さじ２
粉唐辛子
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ２
砂糖（あれば水あめ）
大さじ2
水
400ml
つくりかた
ブンモジャを規定時間茹でる。
ブンモジャとオムク、調味料全てを、弱中火で15〜20分ほど煮込む。
刻んだねぎとごまをかけて完成。
その他のレシピ
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