パスタ麺で作る簡単チャジャン麺のレシピ

キャベツの甘みと豚肉の旨みネギや味噌の香ばしい、パスタ麺で作るチャジャン麺のレシピです！

一般的に麺は、卵を入れない小麦粉の麺、昔ながらのラーメンくらいの太さの麺を使うらしいですが、

今回は簡単にできるパスタ麺で代用して作りました。

>>チュンジャンはどこで買える？ 

チャジャン麺とは？

チャジャン麺は、韓国語でチャジャンミョン=「짜장면」または「자장면」。

韓国のジャージャー麺（チャジャンミョン）は、韓国で愛されている麺料理の一つ。中国の炸醤麺が起源となった韓国式中華料理で、黒いどろどろとしたソースが特徴。

(韓国のジャージャー麺とは？/DELISH KITCHENより)

パスタチャジャン麺の材料 (2人前)

パスタチャジャン麺のつくりかた

チャヂャン麺に必須のチュンジャンとは？

「チュンジャン」は、韓国語で「춘장」。漢字だと「春醤」と書きます。

・華僑のワン・ソンサン（王松山）が開発した甜麺醤にカラメルなどを加えてチャジャンミョン用の黒い甘味噌。
・中国の甜麺醤に似た味噌のような調味料で、甜麺醤よりも甘みが強く、辛くないのが特徴。ーDELISH KITCHEN

チュンジャンはどこで買える？

チュンジャンは、一般的なスーパー、KAKDI、業務スーパーでは販売してないので、新大久保などの韓国食材の取り扱い店。もしくは、韓国市場、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどで購入可能です。

 韓国市場

 Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング

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