韓国風大根の甘酢漬け-チキンムのレシピ

韓国のフライドチキンやさんの付け合わせでよく見る、甘酢っぱい大根の漬物（チキンム）のレシピです。

口の中をさっぱりさせてくれるだけでなく、食べ物の消化も助けてくれる頼もしい一品。

とても簡単に作れるので、常備菜として油っこい料理と一緒に。

チキンムとは？

「チキンム」は、韓国語で「치킨무」

초절임（酢漬け）の一種で、フライドチキンと一緒に提供される、角切りの大根の甘酢漬け。

同じ味付けで、輪切りにしたものは쌈무(サンム)と呼ばれる。

チキンムの材料

調味料

チキンムのつくりかた

大根を1㎝角に切り、耐熱の保存容器に入れる。

フライパンに水、砂糖、塩を加え、沸騰させる。
沸騰したら酢を加え、再沸騰したら火を止める。

あつあつのうちに大根にかけ、粗熱がとれたら保存容器に入れて保存する。

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チキンムの参考レシピ

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