韓国の納豆チョングッチャンで味噌鍋ーチョングッチャンチゲのレシピ

韓国の鍋用納豆・チョングッチャンを使った、チョングッチャンチゲのレシピです！

煮ても割と納豆の風味がしますし味も濃いので、スプーンですくってはごはんにかけて食べるのがおすすめです。

P.S. 煮込めば煮込むほどおいしくなりますが、部屋はどんどんクサくなります。換気扇は強にしましょう。

チョングッチャンとは？

「チョングッチャン」は、韓国語で「청국장」

蒸した大豆を発酵させてすりつぶしたもの。チョングヶジャンを溶いた汁に、肉、豆腐、青トウガラシなどを入れて煮たチゲが代表的な食べ物。最近は粉末も販売されている。（韓国料理用語辞典/鄭 銀淑 ）

チョングッチャンチゲの材料

チョングッチャンチゲの作り方

鍋に油をひき、キムチを少し炒める。

出汁、大根、豆腐を投入して沸騰させる。

チョングッチャンを入れ、10〜15分ほど煮込む。

チョングッチャンはどこで買える？

韓国市場、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングで購入可能です。

 韓国市場

 Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング

チョングッチャンチゲの参考レシピ

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