韓国の雪だるまみたいなお餅・チョレンイトックの牛だしスープのレシピ

2025-01-12

韓国の雪だるまみたいな可愛いお餅・チョレンイトックを使った、牛だしスープのレシピです。

目次

チョレンイトッククとは？

「チョレンイトックク」は、韓国語で「조랭이떡국」

蚕のまゆのような形に丸めたモチ（ジョレンイトク）を、牛肉でダシをとったスープで煮たもの。カレトク（棒状のモチ）を斜めに薄切りしたモチを煮たカレトクククとは別物。ジョレンイトクというモチは高麗を減亡させた李成桂（イ・ソンゲ）に対する恨みから、開城の女性たちが増き成柱の首を思い浮かべながらモチを練ったことに由来する。（韓国料理用語辞典/鄭銀淑）

チョレイントック — チョレンイトック

チョレンイトッククの材料

チョレンイトック

200g

長ねぎ（斜め薄切り）

1/2本

卵

１個

韓国海苔

2,3枚

調味料

コムタンスープの素

1個

水

300ml

しょうゆ

大さじ１/2

おろしにんにく

少々

ごま油

大さじ１

コムタン１ — CJ ダシダ牛骨コムタンの素

チョレンイトッククの作り方

コムタンスープをいれ沸騰したら、チョレンイトック、おろしにんにく、醤油を入れ、10〜15分ほど煮込む。

火を止め、溶き卵を流し入れ、長ねぎ、韓国海苔をのせて完成。

ポイント？

煮込んでいると、なぜか無限に泡？が出てくるので、とき卵を入れる直前に取り除くのがおすすめです。

チョレンイトッククの参考レシピ

10000reicpe

식감부터 차이가 있는 조랭이 떡국 식감부터 차이가 있는 조랭이 떡국 식감부터 차이가 있는 조랭이 떡국. [재료] 조랭이떡 2인분, 양짓살 100g, 대파 조금 [양념] 다진마늘 1수저, 국간장 2수저, 참치액젓 1…

チョレンイトックはどこで買える？

チョレンイトックは、韓国市場、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングで購入可能です。

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