ピリ辛たれが食欲をそそる、大根の炊き込みご飯。
材料
大根
1/4本
ごはん
２合
塩
大さじ1
タレ(ヤンニョムジャン)
粉唐辛子
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ3
ごま油
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
おろしにんにく
少々
水
大さじ2
ねぎ
少々
ごま
少々
つくりかた
大根を塩揉みし、10分ほどおく。
炊飯器に米、規定量の水、大根を入れてスイッチオン。炊ける間に、ヤンニョムジャンをまぜ合わせておく。
ヤンニョムジャンをごはんにかけながら食べてください。
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大根の栄養素
消化酵素
大根は、消化酵素が豊富に含まれており、食事に取り入れると消化を助けてくれます。
消化酵素とは、でんぷん・タンパク質・脂質などを分解する働きを持つ酵素で、食べ物を消化吸収するために欠かせません。
https://furunavi.jp/discovery/knowledge_food/202212-daikon/
アミラーゼ
大根に含まれるアミラーゼ（旧名はジアスターゼ）は、でんぷんを分解する作用があり、胃もたれや胸焼けの予防に役立ちます。
https://furunavi.jp/discovery/knowledge_food/202212-daikon/
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