とうがらしが主役の激辛ブータン料理エマダツィのレシピ

新感覚の唐辛子のチーズ煮込み。今回はどこでも手に入る乾燥赤唐辛子と6pチーズでつくります。

エマダツィとは？

エマダツィはブータン王国の郷土料理。「エマ」は唐辛子、「ダツィ」はチーズを意味します。

唐辛子もチーズもブータンの特産品で、エマダツィ自体も日常的に食べられているので、まさにソウルフードと言えるます。そしてそれゆえに作り方も家庭によって多種多様とのこと。

エマダツィの材料 2人前

エマダツィの作り方

鍋にバターを溶かし、千切りにしたタマネギと塩ひとつまみ入れて炒める。

ホールトマト、にんにく（スライス）、とうがらし（縦にスライス）を加えて炒める。

水500mlを加え、沸騰してから１０分ほど煮込む。

バター、６Pチーズを加え、チーズが溶けたら完成。