韓国の二日酔い解消スープレシピ４選-へジャンクッまとめ

韓国の二日酔い解消スープである「へジャンクッ(해장국)」

日本ではしじみ汁が定番ですが、韓国にはさまざまな二日酔い解消のためのスープがあります。

今回は、そんなヘジャンクッのおすすめレシピを４つご紹介します！

もちろん二日酔いじゃなくてもおいしくいただけます 

へジャンクッ(해장국)とは？

 「韓国料理用語辞典/鄭 銀淑」より

　ヘジャン（解腸）とは胃腸を癒すという意味。もともとはへチョン（解酲）といった。ヘジャンククは特定の料理名ではなく、二日酔い解消のためのスープの総称。スルクッともいう。

　地域によってさまざまな汁物がへジャンククとして食べられている。ソウルではソンジへジャンクク（牛血の煮こごり汁）やプゴックク（干しスケソウダラ汁）、忠清道ではオルゲンイクク（カワニナ汁）、全州や釜山の海沿いではコンナムルクク（豆モヤシ汁）、光州ではピョダギへジャンクク （豚背骨肉煮込み）、釜山とその周辺ではポクメウンタン（フグの辛味汁）やポクチリ（フグちり）、慶尚南道ではジェチョプクク（シジミ汁）、慶尚北道や東海岸ではオジンオムルフエ（イカ刺身の冷やし汁）などがある。

 「해장국 / NAVER 지식백과」より

술로 시달린 속을 풀기 위하여 먹는 국물음식.

へジャンクッ(해장국)のおすすめレシピ

スンデのスープ−スンデクッ

スンデでつくるへジャンクッ。カラカラになった身体に栄養満点のスープが染み渡る。レバーのようなスンデのひとクセある味に、ついついご飯が欲しくなるレシピ。

スンデクッの材料

スンデクッのつくりかた

[滋味]疲れた胃にやさしい豆もやしのクッパ−コンナムルクッパ

朝食やニ日酔いの日にさらさらと食べられるのに満足感たっぷりの豆もやしクッパ。あっさりとしたスープの中に魚貝やもやしから出た出汁で味わい深い一品。豆もやしをベースとして、好きな具材を入れてアレンジを楽しめます。

材料

調味料

つくりかた

二日酔いにやさしい潮風味の卵蒸し-ケランチム

えびのダシがきいて、ほのかに潮の風味を感じる優しい味。卵とアミの塩辛を常備していれば、ぱぱっと簡単にできるので、酔い覚ましにもってこいです。また、コムタンを加えればコクがでて、ごはんがすすむ一品に。

材料

つくりかた

干しダラのスープ−ファンテクッ(황태국)

ファンテクッの材料

ファンテクッのつくりかた

 乾燥さきタラが買える場所/

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