センピョテンジャン(韓国味噌)で作る、海鮮テンヂャンチゲのレシピ

ンピョ テンジャン(韓国味噌)を使った、海鮮テンジャンチゲのレシピ。

お野菜だけで煮込んでも満足感のある料理ですが、あさりで魚介の旨みもプラス。

汁にして菜。簡単にできて満足感たっぷりのレシピです。

テンジャンとは？

「テンジャン」は、韓国語で「된장」

蒸した豆で作った麹を発酵させて塩水に漬け、分離した固体を熟成させたもの。塩の利いた香ばしい味が特徴で、スープやチゲ、合わせ味噌などに使われる。(NAVER韓日辞典)

味が濃く、煮込めば煮込むほどコクが出て美味しくなるのが、特徴です。

海鮮テンヂャンチゲの材料

調味料

海鮮テンヂャンチゲのつくりかた

全ての材料を投入して、10〜15分ほど煮込めば完成です。

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