二日酔いにやさしい潮風味の卵蒸し-ケランチム

えびのダシがきいて、ほのかに潮の風味を感じる優しい味。卵とアミの塩辛を常備していれば、ぱぱっと簡単にできるので、酔い覚ましにもってこいです。また、コムタンを加えればコクがでて、よりごはんがすすむ一品に。

ケランチム(계란찜)とは？

ケラン(계란)=卵、チム(찜)=蒸すという意味。日本の茶わん蒸しのように器に卵汁と具を入れるが、直火で調理するため、中はふわふわのスフレ状になる。

ちなみに、日本の茶わん蒸しのように器に卵汁と具を入れ、蒸し上げて作るものは、アルチム(알찜)という。

材料

つくりかた

ケランチムの具材

卵以外には、カニカマやチーズを入れても美味しくいただけます。

また、ダシダやコムタンスープの素、スンドゥブの素などを入れると濃厚な味わいになります。

ダシダ my鍋 牛骨コムタン

8時間以上じっくり煮込んだ牛骨の旨みとコクのコムタンをエキスタイプで手軽に！ポーションタイプで1人前から楽しめる！

濃厚白スンドゥブチゲ用スープ

旨みを凝縮したまろやかな牛骨白湯スープ！

ケランチムの供され方

サイドメニューとして出てくることもあり、辛い料理と一緒に食べれば箸休めにもなります。(おうちで本格韓国料理 元気が出て、きれいになれるオモニの味/金泰希)