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牛骨餃子スープ−コムタンマンドゥスープのレシピ

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牛骨餃子スープ−コムタンマンドゥスープのレシピ

韓国の大衆料理の一つ、コムタン(牛煮込みスープ)。

本来は牛肉を煮込んで作るために大変に手間がかかりますが、「CJ ダシダ 牛骨コムタンの素」を使って簡単なコムタンスープを作ります。

餃子やトッポギが入って、お腹も大満足なレシピです。

目次

コムタンとは？

「コムタン」は、韓国語で「곰탕」

コムとは「長時間煮込む」という意味。牛肉、コプチャン（小腸）、ヤン（第2胃）などをダイコンといっしょに煮込み、牛肉だけを取り出して醤油系のタレで味付けする。それを汁に戻して再び煮込んだもの。コムククともいう。

（韓国料理用語辞典/鄭 銀淑 ）

モランボン おうち韓食サイト
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곰탕 Beef Bone Soup, gomtang 소의 뼈나 양(羘), 곱창, 양지머리 따위의 국거리를 넣고 진하게 푹

コムタンマンドゥスープの具材

コムタンの素

　１個

餃子　

2,3個

トッポギ（あれば）　

150g

長ねぎ

1/2本

卵

１個

調味料

おろしにんにく

少々

ごま油　

少々

水　

300ml

コムタンマンドゥスープの作り方

鍋に水とコムタンの素を入れ、沸騰させる。

トッポギ、餃子、おろしにんにくを加え、トッポギが柔らかくなるまで煮込む。

溶き卵、長ねぎ、ごま油を入れて完成。

牛骨餃子スープ−コムタンマンドゥスープのレシピ

コムタンの素が買える場所

コムタンの素は、無印良品、KALDI、韓国市場、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングで購入可能です。

KALDI

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Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピング

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