サクッと一品追加したり、作り置きもできる万能レシピ。おすすめは、ビビンバの具材に。もやしナムルがあるだけで一気に本場味です。究極的に何もしたくないときは、もやしをチンして、調味料とまぜるだけでもOK。
材料
もやし(あれば大豆もやし)
１袋
長ねぎ（あれば）
1本
にんじん（あれば）
1本
調味料
粉唐辛子
大さじ2
おろしにんにく
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
塩
ひとつまみ
ごま
ひとつまみ
つくりかた
もやしのひげ根は取り除いておくと口当たりが良い。
鍋にもやしがかぶるくらいの水、塩ひとつまみ入れて沸騰させる。沸騰したら、もやしを入れて30秒ほど茹でる。
お湯を十分にきったら、調味料全て、細切りにした人参、小口切りにしたネギを入れて炒める。
全体に火が通ったら完成。
ナムル作りのポイント
茹ですぎない、よく水気を切る・とばすこと！
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