豚肉と豆もやしのやさしい旨み-豆もやしごはん-コンナムルパブ

豆もやしと豚肉（牛肉でも可）を使った簡単まぜこみごはん。焼いた豚肉の脂のうまみと豆もやしのパリパリぽりぽりとした食感が美味しい一品。特製たれをかけて食べると、1合あっという間。

コンナムルパブ(콩나물밥)とは？

千切りにして味付けした牛肉と豆モヤシを米に混ぜて炊いたもの。炊き上がったら醤油を加えて混ぜて食べる。
（韓国料理用語辞典/鄭銀淑）

材料

ごはん

1合

豚ばら肉

60g

塩

少々

豆もやし

50g

ごま油

少々

たれ

長ねぎ（みじん切り）

　1/4本

しょうゆ

大さじ２

ごま油

大さじ1/2

砂糖

大さじ1/2

ごま

適量

粉唐辛子

お好みで

つくりかた

1.豆もやしのヒゲ根は取り除いておいた方が、口当たりがいいです。その後レンジで600w2分くらい加熱しておくと、炒めるとき時短になります。

鍋にごま油をひき、豚肉を炒める。

豚肉に半分くらい火が入ったら、豆もやしを加えて炒める。

豚肉に完全に火が通り、豆もやしがしんなりしてきたら、ごはんを加えて軽く混ぜたら完成。たれをのせたり、混ぜ込んだりしながら食べてください。

緑豆もやしと豆もやし（大豆もやし）の違い

その名の通り、緑豆からできてるのが緑豆もやし。大豆からできてるのが、豆もやし（大豆もやし）。
激安で1番馴染みのあるのが緑豆もやし。豆の存在感はなく根が太くみずみずしい。野菜炒めに入っていて、二郎系で山盛りになってるあれです。
豆もやしは、豆の存在感が強く頭にぷっくり黄緑色の豆が残っていて、よくナムルになっています。