メシルチョン（梅エキス）は、梅風味の水あめのような味わいで、甘い中にも梅の爽やかさを感じます。健康への配慮から、あまり白いお砂糖が好まれない韓国では、このメシルチョンやオリゴ糖が砂糖の代用としてよく使われるようです。そんなメシルチョンを使った、夏にぴったりのさっぱり煮のご紹介します。
材料
つくりかた
全て鍋に投入し、落とし蓋をして弱火でじっくり、汁にとろみが出てくるまで煮込んだら完成。
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