韓国でも人気の、ねぎと卵と衣だけ、簡単にできるねぎチヂミ。
甘辛のチヂミタレにつけて食べれば、ごはんがすすむ満足感の高い料理です。
パジョンの材料
長ねぎ
5,6本
卵
1個
油
適量
衣
天ぷら粉 or チヂミ粉 or 小麦粉
100g
水
160ml
塩
ひとつまみ
パジョンのつくりかた
油をひいたフライパンに、ねぎを入れ、そのあと揚げ衣を入れる。
卵を割り入れる。
ひっくり返して焦げ目がつくまで焼いたら完成。
[チヂミのタレ] 醤油 大さじ１、酢 大さじ１、おろしにんにく・粉唐辛子・ごま油 少々
おいしくつくるコツ
フライパンに具材をのせてから、衣をかけるのが、パリっと焼き上げるコツなのだとか。
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