干しダラのスープ− プゴクッ（북엇국）

プゴクッ（북엇국）とは？

干しスケソウダラ （プゴッ）をゴマ油、ニンニクとともに炒め、水、塩または醤油を加えて煮込んだもの。最後にネギと溶き卵を加える。二日酔い解消スープとして知られている。スケソウダラにはアミノ酸が多く含まれているので、肝臓を保護し、アルコール分解を助けるといわれている。

（韓国料理用語辞典/鄭 銀淑 ）

干しタラ（プゴッ）買える場所

亜州太陽太陽市場オンラインストア

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Frozen 海サラン さきたら 100g プゴク（タラの優しいスープ）を作るのに最適な干さきたらです。大変好評です！

プゴクッの材料

プゴクッのつくりかた

弱中火に熱した鍋にごま油をひき、おろしにんにくを入れ、香りがたってきたらたらの身、大根を入れる。

5分ほど炒めたらだし汁を加えて15分煮こむ。最後に塩を加えて味を整えつつ、ねぎ、溶き卵を加えて完成。