簡単でごはんがすすむコウケンテツさんの豚プルコギのレシピ

コウテンケツさんの人気レシピ［野菜たっぷり豚プルコギ］を作りました。牛肉にはなかなか手が届かないので、豚肉でできるレシピはとてもありがたいです。

プルコギ（牛肉）は味がすき焼きに似ていると言われていますが、豚プルコギはしょうが焼きのようでとにかくごはんがすすみます！つけだれに漬け込んだりもみ込んだり、味がしみしみで最高です！

豚プルコギとは？

「豚プルコギ」は、韓国語で「돼지불고기(テェジプルコギ)」

薄切りにした豚肉に、タマネギ、ネギ、ニンジンなどの野菜を加えて牛プルコギのような醤油の味付け、またはコチュジヤンベースのタレで味付けして漬け込んでから焼いたもの。(韓国料理用語辞典/鄭 銀淑 )

豚プルコギの材料

豚プルコギのたれ

豚プルコギのつくりかた

豚肉をほぐしつつ、つけだれに漬け込む。

玉ねぎ、にんじん、長ねぎを細切りにし、先ほどの豚肉と混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひき、豚肉に火が通るまで炒める。味をみながらしょうゆを加えて完成。

豚プルコギのアレンジレシピ

豚プルコギのアレンジレシピ、豚プルコギビビンバなんていかがでしょうか？

石がない方は、フライパンで作っていただいても問題ないです！

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