韓国風鶏肉とじゃがいもの濃厚甘辛煮-ロゼチムタクのレシピ

「ロゼチムタク(로제 찜닭)」とは、「チムタク(찜닭)」という鶏肉とじゃがいもの煮込み料理に、生クリームや牛乳、コチュジャンを加え、”ロゼ” (ピンク)色に仕上げた韓国料理。

旨辛クリーミーな味わいになり、若者を中心に流行。

K-POPアイドルLE SSERAFIMの日本人メンバーKAZUHAさんも、韓国に来て1番おいしかった料理と語ってました。

ロゼチムタクの材料

調味料

ロゼチムタクの作り方

太めの春雨を水に10〜15分ほど浸し、戻しておく。

鍋に油をひき、にんにく、じゃがいも、鶏肉を炒める。塩、こしょうをふる。

鶏肉に火が入ったら、トマトソース、コチュジャンを入れ、さらに炒める。

ソースが全体に絡んだら、水で戻した春雨を加え炒める。

タンミョンにソースが絡んだら、生クリーム、牛乳を加え煮込む。水分が飛び、もったりしてきたら完成。

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