MENU
  1. ホーム
  2. おかず
  3. [秋味]じっくり煮込んでほろほろ牛すじとさつまいも煮込み−ソコギチムのレシピ

[秋味]じっくり煮込んでほろほろ牛すじとさつまいも煮込み−ソコギチムのレシピ

おかず
煮物
ソコギチム

普通の牛肉よりは割安で売られている牛すね肉。
煮込めばぷるぷるほろほろの料理に変身。

さらにお野菜もたくさんいただける嬉しい料理。

業務スーパーの冷凍牛赤身スジ肉を使って作りました。

材料

牛すね肉

300g

じゃがいも

2個

にんじん

1/2本

さつまいも

1/2本

ごぼう

　1/2本

にんにく

3かけ

水（下処理用）

牛肉がかぶるくらい

調味料

水（本調理用）

800ml

しょうゆ

大さじ1

砂糖

大さじ1

牛ダシダ

大さじ1

はちみつ

大さじ1/2

ごま油

大さじ1/2

おろしにんにく

大さじ1/2

おろししょうが

大さじ1/2

こしょう

少々

盛り付け

長ねぎ

1/4本

ごま

適量

つくりかた

鍋に牛肉と牛肉がかぶるくらいの水を入れ沸騰させ、あくや余分な油を取り除く。

牛赤身スジ肉
あくを抜く

水を入れ替え、ねぎとごま以外の全ての食材・調味料を入れ、汁気がなくなるまで煮込む。

煮込む

汁気がなくなってきたら、ごまとねぎを入れさっくり炒めたら完成。

ねぎ、ごまを入れる
完成

煮物レシピの人気ランキング

おかず
煮物
よかったらシェアしてね！
  • URLをコピーしました！

コメント

コメントする