韓国のブラッドソーセージ・スンデを使った二日酔いにも効くスープ−スンデクッ

カラカラになった身体に栄養満点のスープが染み渡る。レバーのようなスンデのひとクセある味に、ついついご飯が欲しくなるレシピ。

スンデクッ(순대국)とは？

牛肉や牛骨でダシをとったスープにスンデ（豚の腸に野菜のみじん切りや春雨、豚の血などを詰めて、茹でたり蒸したりしたもの）、豚の内臓、シレギ（ダイコンの干し葉）などを入れて辛く煮たもの。ヘジャンクク（日酔い解消スープ）の一種。（韓国料理用語辞典/鄭 銀淑 ）

材料

つくりかた

スンデを湯煎しておく

にら、ごま以外を全て一緒に中火で15分ほど煮込む

出来上がる直前ににらごまを入れて完成

参考レシピ

10000reicpe

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