韓国のブラッドソーセージ・スンデを使った二日酔いにも効くスープ−スンデクッのレシピ

2025-01-16

二日酔いのカラカラになった身体に栄養満点のスープが染み渡る。

レバーのようなスンデのひとクセある味に、ついついご飯が欲しくなるレシピ。

スンデクッ(순대국)とは？

牛肉や牛骨でダシをとったスープにスンデ（豚の腸に野菜のみじん切りや春雨、豚の血などを詰めて、茹でたり蒸したりしたもの）、豚の内臓、シレギ（ダイコンの干し葉）などを入れて辛く煮たもの。ヘジャンクク（日酔い解消スープ）の一種。（韓国料理用語辞典/鄭銀淑）

>＞スンデはどこで買える？

スンデクッの材料

スンデ

250g

にら

1/2束

長ねぎ

1/2本

コムタンスープ（牛骨スープの素でも可？）

300ml

唐辛子粉

大さじ2

おろしにんにく

大さじ1

青唐辛子(あれば)

1，2本

こしょう

少々

えごま粉（ごまでも可）

おこのみで

スンデクッの作り方

スンデを規定時間湯煎しておく。

にら、ごま以外を全て一緒に中火で15分ほど煮込む。(スンデは半量加える)

出来上がる直前に、にら、ごま、残りのスンデを入れて完成。

そのほかのおすすめスンデレシピ

スンデクッの参考レシピ

10000reicpe

얼큰순대국 얼큰순대국 순대국을 좋아하는 남편을 위해서 집에서도 간편하고 쉽게 즐길 수 있도록 사골육수를 이용해서 끓입니다 조리시간이 짧아서 언제든 주문하면 OK~!! ^^ [재료] …

スンデはどこで買える？

主に、春雨スンデと餅米スンデがあり、今回使ったのは餅米スンデ。

私は、餅米スンデの方がスンデスンデしてて好きでした。

餅米スンデ

オンラインストア「韓国市場」を運営する(株)世亜企画が製造販売するスンデ
中身の主原料：餅米

販売サイト：韓国市場オンラインストア、楽天市場

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春雨スンデ（ソウルスンデ)

(株)韓国広場が製造販売するスンデ。商品名：「ソウルスンデ」
中身の主原料：春雨

販売サイト：韓国広場オンライン、Amazon、楽天市場、Qoo10

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bibigo牛骨スンデクッ

豚骨と牛骨をじっくり煮込んだスープにスンデと豚肉と薬味を加えた味わい深い一品。

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