旨辛クリーミーな濃厚ソースともちぷる食感がやみつき。ロゼタンミョンカルボナーラのレシピ。

プルプルもちもちなタンミョンと濃厚なロゼカルボナーナの組み合わせは最強です。

タンミョンとは？

日本では、幅の広い平たい春雨のことを指す。商品としては、韓国製のものと、中国製のものがある。

韓国のタンミョンは、かつては緑豆澱粉を材料とするものが多かったようですが、近年ではさつまいも澱粉で作るのが主流です。緑豆澱粉で作る細く透明な中国の「粉絲」と比べると、韓国のタンミョンは灰色を帯びて太く硬く、モチモチとしたコシの強さが特徴です。

（春雨とタンミョン/モランボン 薬念研究所）

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材料

つくりかた

タンミョンを水に浸して戻しておく

弱中火に熱したフライパンに油（バター）をひき、玉ねぎとベーコンを炒める

具材に火がとおったら、牛乳を入れひと煮立ちさせ、タンミョンとソースを加える

水気が飛んでもったりしてきたら、チーズを加えて混ぜ、最後にパセリをふって完成

ロゼタンミョンカルボナーラの参考レシピ

韓国のレシピサイト「１００００ RECIPE」からこちらのレシピを参考にして作りました。

10000reicpe

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